自制四色芋圆这是一道非常美味的美食,做法特别的简单,而且最大美食做出来的效果特别的漂亮,把这个是这颜色的美食放在一起是非常的想要的,非常的好看的,味道也是非常的好吃的,吃起来的口感嘎嘣脆,特别的美味。超级好吃的一道小零食。
主料
南瓜 :适量红心红薯 :适量
紫薯 :适量
毛芋头 :适量
辅料
玉米淀粉 :适量糖粉 :适量
具体步骤
准备原材料
我都去皮后称重,切片放入容器防止相互染色。
上锅蒸,最好每个碗都盖个锡纸,防止水份进去的太多,后面不好成团,我没盖,后来南瓜碗里小半碗水,吸水太多后面加好多的粉……用筷子能轻松戳进去就是蒸好了
取出来后加糖尝着甜就行,然后迅速搅拌成泥
分别加入木薯粉,以300g蔬菜泥为例,150g木薯粉,30g淀粉,粉类不要一次加进去,先加2/3,后面根据吸水性慢慢加进去,直至可以揉成不粘手的面团。加粉的动作要快,要在泥还烫的时候加进去,这样Q
然后案板撒淀粉,把紫薯泥擀成1厘米厚的饼,然后切条。再在切好的条上撒淀粉,把面团用两个手搓成圆条,再切成1厘米的小段,再撒些淀粉,把小剤子均匀的粘上淀粉,防止粘连
切好的小芋圆,要先分散的放在一个案板或盘子里,再放进冰箱,冻硬后就可以像我这样装进袋子。我的袋子是三明治袋,这次做了不少,可以吃好久……
煮芋圆就和煮汤圆一样,全漂起来就熟了,过边凉水好像会更Q(我没有感觉到),再配上你喜欢的浇头:红豆、牛奶、糖水什么都行。反正冰箱冻着,什么时候想吃拿出来煮煮就好了!