主料
去核枣干剁碎 ：140黄油或者人造黄油 ：26
小苏打粉 ：7
热开水 ：240毫升
不太甜的红糖 ：3/4杯
鸡蛋 ：2个
面粉 ：240
发酵粉 ：2茶匙
南瓜饼调味品 ：1.5茶匙
盐 ：少量
核桃碎 ：60
辅料
具体步骤
1. 枣干、黄油及小苏打粉放进碗里。把热开水淋在枣子上，不住搅拌，直到黄油融化。置一旁待凉。
2. 烤箱预热到华氏350度（约摄氏175度）。准备一个直径20厘米的圆形蛋糕烤模，喷上烹饪喷剂，铺上烘烤纸，烘烤纸上也要喷上烹饪喷剂。
3. 糖和鸡蛋用打蛋器充分搅打。加入已放凉的，然后筛入面粉、发酵粉、调味品和盐。拌进核桃。
4. 把面糊倒进烤模，烘烤约1小时，至蛋糕变成棕黄色，将牙签插进蛋糕中间，取出时应没有面糊黏附其上。
5. 蛋糕脱出烤模，放在金属架子上待凉。蛋糕用铝箔包裹或者存放在密封的容器中，可以保存5天。
