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主料
辅料
具体步骤
1. 鸡蛋打散加入调味料和葱花后备用。
2. 牛肉末按正常步骤进行调味(我用的是牛肉丸剩下的)
3. 平底锅倒少许油,将鸡蛋打入摊平后,将肉末均匀平铺在蛋液上
4. 从一个角开始慢慢将蛋饼卷起,用锅铲整型,将蛋卷整成长方形,再四面依次煎透
5. 出锅后切条状装盘即可。
烹饪技巧
火一定要小,趁蛋液没完全凝固比较好整型。
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