线上与线下的结合，是现在做生意的常见方式，开酸菜鱼店做生意也是这样，需要利用好外卖这个线上渠道。在餐饮行业中，堂食+外卖的双平台操作方式，得到无数餐饮创业者的认可，帮助无数门店增加收益。
酸菜鱼是当下餐饮行业中热门的美食，不管是堂食，还是外卖，都有着不错的市场。如果能把堂食与外卖结合起来做，相信效果一定会非常好。
在外卖方面，大家可以选择饿了么和美团，由于美团创始人王兴公开指责淘宝不支持微信支付，而在美团支付方式中下线支付宝支付，这对美团的声誉影响大，让饿了么的用户猛增一波。
对开酸菜鱼店的创业者来说，多渠道的竞争，可以促使市场的进步，外卖在今后还有很大的发展空间。如果大家之前没有做过外卖，现在不妨试试，这也是以后的发展趋势。不得不承认，外卖的竞争很大，一些商家并没有赚钱。
外卖发展已有几年时间，现在技术较为成熟，想在外卖这个平台赚钱，的确需要很多技巧。如果大家开的是酸菜鱼加盟店，那么就不需要担心技巧的问题，因为总部有成熟的操作方法。酸菜鱼堂食+外卖一起做，外卖只是其中一个渠道，比专门的外卖店好做，因为中间节省了不少成本，而且品质更有保障。
总之，开酸菜鱼店做生意，不管门店开在什么地方，外卖生意都是可以做的。
当然，在做外卖之前，我们需要把堂食做好，不可急于求成，不然两头都做不好。当堂食做好之后，在周围可以选拓展一下送餐业务，顾客对堂食店的品质认可，订餐也放心，增加外卖渠道，这样能大大降低风险。
