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冷冻鸡爪煮后焯水后变黑能吃吗
06-19
能吃。鸡爪煮完变黑是因为鸡爪里面的血没有完全流出来形成的淤血,冷冻鸡爪在煮之前需要解冻再煮,这样煮出来会更有嚼劲,口感也会比较的好。鸡爪还能制作成很多的美味菜肴,比如酸辣鸡爪,麻辣鸡爪,可乐鸡爪,凉拌鸡爪,红烧鸡爪,泡...
猪血焯水后变绿是正常的吗
09-08
正常。猪血与锅接触之后,可能会引发变绿的现象。若是温度高于17摄氏度以上猪血也会有这种变绿的变化,原因是猪血氧化。买猪血的时候注意要判断猪血的真假,若将猪血表面切开后有许多小孔则为真猪血,切开表面光滑细腻则为假...
鸡焯水后用热水还是冷水炖
02-27
冷水。用热水会影响鸡肉的口感,留下很浓的生腥味。中国是世界上最早驯养鸡的国家,历史悠久。鸡肉吃起来味道鲜美可口、营养价值丰富。挑选鸡肉时需要注意以下几点:1、挑选生鸡肉时,选择白里透红色差小、有光泽、摸起来平...
炒茭白焯水后要过冷水吗
12-25
需要。茭白焯水后放入冷水中过凉,既能保持茭白清脆的口感,也能避免茭白颜色改变。茭白别名菰笋、茭儿菜、菰菜、高笋、茭草等,属于常见的水生蔬菜。茭白在亚洲、日本、欧洲均有分布,在中国主要种植于黑龙江、辽宁、河北、...
菠菜焯水后放冷冻室保存可以吗
11-14
可以。菠菜放在冷冻室保存时,需要将菠菜清洗干净,放在淡盐水中焯烫,挤干水分,装入食品袋中分别包好,放在冷冻室存放。冷冻保存的菠菜,烹饪之前不需要提前解冻,直接入锅即可。焯烫菠菜的时间不宜过久,以免影响菠菜的质地和口感...
焯水后的汤还能用吗
03-27
不可以。不同食物焯水后的汤是否可以再继续使用是不一样的,一般情况下,蔬菜焯水后的汤不宜再食用,肉类尤其是排骨焯水后的汤也是不可以食用的,但是龙虾头焯过水后的汤可以继续食用,这种汤加到炖汤或者炖菜里面能使其菜肴味...
空心菜需要焯水后再炒吗
03-27
需要。空心菜在下锅炒之前焯一下水可以防止空心菜在炒制过程中变黑,不过空心菜焯水的时候需要注意时间不要过长,过水后立刻捞出,以免焯水时间过长将空心菜直接烫熟。空心菜常见的做法以清炒为主,比如:蒜泥空心菜、耗油空心...
青菜焯水后过冷水吗
02-06
过冷水。青菜焯水后过冷,既可以保持青菜碧绿的颜色,也可以保持蔬菜清脆的口感。青菜的种类比较多,包括菠菜、油菜、苦瓜等,焯水后既能去除青菜苦涩的味道,也能缩短烹饪的时间以及提升青菜的口感。青菜焯水的时间不宜过久,以...
香椿焯水后放多久
12-24
三天左右。焯水后的香椿保存时间较短,通常只能放三天左右,前提是将香椿沥干水分用保鲜袋包起来放在冷藏室中。若是没有焯水的香椿保存时间较长,可以存放一周左右,保存的时候需要避免沾染水渍,使其保持干燥,这样能延长保存时...
椰子喝完水后怎么吃椰子肉
02-06
用刀子将椰子壳与椰子肉分离,然后切成块状食用。在挑选椰子时,可以用手感受一下它的重量,如果比较重的,则椰子肉较多,也可以摇一摇,如果水声比较清脆,则汁液较多,椰子更加清爽。还可以观察其尾部,尾部为白色,则椰子更加鲜嫩,吃起...
芹菜焯水后可以冷冻吗
07-01
可以。但是不要冷冻的太久,不要放在急冻层。冻时间太久的芹菜再次拿出来烹饪的话,口感较差。芹菜冷冻保存的话不需要焯水这个步骤,直接将芹菜洗净后切成小段放在盆里盖上保鲜膜直接冷冻即可。芹菜若暂时不吃,可以不冷冻,去...
荷兰豆焯水后能保存多久
08-30
二十四小时到四十八小时。荷兰豆焯水后处于断生状态或者全熟状态,将焯过水的荷兰豆覆盖上一层保鲜膜放在冰箱冷藏室中国冷藏可以保存二十四小时或者四十八小时,时间过久会使荷兰豆变质变酸,不能继续食用。将焯过水的荷兰...
杏鲍菇焯水后能放多久
07-14
半天。杏鲍菇需要焯水,焯水可以去除杏鲍菇特有的异味,并使杏鲍菇的味道更纯正。几乎所有的蘑菇都有异味,因而可以通过将蘑菇杏鲍菇来去除异味,焯水还可以去除杏鲍菇的草酸。蘑菇基本都含有草酸,尤其是杏鲍菇中的草酸含量相...
鸡肉焯水后可以腌制吗
11-13
不可以。焯水后的食物已经处于熟的状态,若再次进行腌制就不会容易吸收,所以焯水后腌制是无效果的。在进行腌制前是不可以进行焯水的,要确保食物在生的状态下进行腌制,这样可以更好的把腌料吸收在食物内,腌制出来的食物才会...
花甲焯水后肉怎么老了
01-13
...
鸡焯水后用热水还是冷水炖比较好吃呢
03-03
鸡肉是非常常见的一种肉类食物,同时也是受到很多人喜爱的一种肉类食物,鸡肉有很多的烹饪方法,通常我们在烧鸡之前都会将鸡肉经过焯水的步骤,这样可以很好地将鸡肉当中的一些杂物和脏物去除掉,那么鸡焯水后用热水还是冷水炖...
春笋焯水后能放几天
10-26
五到十五天。焯水的春笋保存时,要将其放入密封袋中,避免与空气接触,导致其变质发霉。焯水后的春笋保存需要放入冰箱冷冻保存,低温下不容易滋生细菌,可以减缓水分流失,保存的温度调制在零下十八度最佳。食用时,将其取出自然解...
莲藕焯水后怎样不发黑
06-30
过凉。莲藕焯水以后,可以捞出放入清水中浸泡,浸泡的同时可以添加几滴白醋,可以使莲藕变的更加白净,口感也会更好。莲藕焯水的时间不宜过长,焯水一分钟左右即可,焯水过程中可以添加适量的食用盐,这样能控制莲藕氧化。莲藕可以...
花甲焯水后冷冻行不行
12-17
可以。花甲又叫蛤蛎,属于是贝克类海鲜。在日常烹饪花甲前,会先加料酒及生姜对花甲焯水,可以去腥提鲜。而花甲焯水后,是可以冰箱冷冻保存的,要用保鲜袋密封,以免串味;冷冻后的花甲可保留半个月左右的时间,解冻时要低温解冻,高温...
山药直接炒还是焯水后炒
11-16
都可以。山药焯水后口感更清爽,焯水时可以去除一下表面的粘液,这样吃起来的话,口感会比较好,但是焯水也不能煮太久,开水烫一下之后,就可以捞起来了,因为太久的话,炒起来就会碎掉。山药表面会有一层粘液,最好在剥皮的时候,要带上...
炖猪肉焯水后放如冷水还是热水
01-16
冷水。炖猪肉焯水后,最好是用冰水或者流水。这样通过热胀冷缩的原理,使猪肉的皮肉变得弹牙。猪肉捞出后可在水里面放5-10分钟,使其完全凉透,然后在冲洗表皮的油脂,血水和膻味。炖的时候可先将猪肉煸炒后在加入冷水炖煮烹饪...
紫甘蓝焯水后变蓝色还能吃吗
03-09
可以。紫甘蓝焯水掉色属于正常情况,由于紫甘蓝中含有大量的紫色花青素,碰到开水是比较容易溶化掉的,所以焯水后紫甘蓝会出现变成蓝色。炒制紫甘蓝时,不建议先焯水,紫甘蓝焯水会流失它的有益成分,清洗后的紫甘蓝直接下油锅炒...
笋子焯水后怎么保存
09-09
等焯水后的春笋风干冷却到室温后,密封保存在冰箱中。新鲜的春笋中草酸含量高,焯水可以去除草酸和涩味,使口感更加爽脆。要保存春笋,先要把春笋从水中捞出,待它风干冷却到室温,然后用保鲜袋或保鲜盒密封,放进-18℃的冰箱中冷...
花菜焯水后过凉水吗
06-17
不用。花菜焯水之后可以自然晾干,不需要再过一遍凉水。若是炒的话,焯完之后直接下锅炒就可以了。菜花中含有丰富的维生素以及营养物质,焯水的时候不要焯太长时间,否则维生素会被破坏掉,根茎部分稍稍变绿即可,通常煮三分钟左...
牡蛎焯水后可以放冷冻室吗
09-30
可以。牡蛎清洗干净带壳焯水,取出里面的肉,装入食品袋中,放进冰箱冷冻室保存即可。牡蛎又名生蚝,是市面常见的海鲜食材,烹饪方式多样,可以蒸着吃、烤着吃、煮着吃等。牡蛎的表面比较脏,里面含有较多的泥沙,再烹饪之前需要将牡...
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