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1、紫薯洗净蒸熟,去皮;
2、压成紫薯泥;
3、加入面粉;
4、加入发酵粉;
5、用温水和面光滑的面团;
6、发酵至二倍大;发酵好的面团,用手指沾少许干粉,戳个洞,洞口不回缩,不起皱,不塌陷;
7、均匀的分成十等份,揉圆,松驰15分钟;
8、锅里水开后,上锅蒸至30分钟即可。
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