“营养价值分析:
紫薯除了具有普通红薯的营养成分外,最珍贵的营养价值便是花青素。花青素对100多种疾病有预防和治疗作用,被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。花青素是目前科学界发现的防治疾病、维护人类健康最直接、最有效、最安全的自由基清除剂,其清除自由基的能力是维生素C的20倍、维生素E的50倍。
另外,紫薯还含有丰富的蛋白质,18种易被人体消化和吸收的氨基酸,维生素C、B、A等8种维生素和磷、铁等10多种天然矿物质元素。其中铁和硒含量非常丰富。
”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
奶香紫薯馒头的做法步骤
1、秀一下下铸味家里的早餐哈,希望能给你带来美食灵感!
2、加了一小把糯米的紫薯稀饭,黏稠、顺滑、香糯
3、自制盐水花生
4、加入了冰糖和蜂蜜的甜豆
5、超级下稀饭的碎萝卜干
6、最美味的还属它!奶香、紫薯的清香和面香的完美邂逅.........
7、原料图
8、紫薯去皮、切片,蒸熟
9、将紫薯乘热压成泥状,加入牛奶,加入白糖搅拌成糊状
10、紫薯糊温热状,加入酵母拌匀
11、将紫薯糊缓慢倒入面粉中,用筷子搅拌成絮状
12、揉成光滑细腻的面团,静置5~10分钟
13、准备蒸锅。将蒸锅垫抹上一层薄薄的玉米由,若冬季温度太底,需将蒸锅加至温热,方便馒头坯醒发
14、开始整形面团。整形前先揉5~6分钟,面团变得越来越细腻,搓成长条状
15、分成若干小剂子
16、取一块,稍揉后,滚圆
17、依次做好所有的馒头坯,放入蒸锅,醒发20~25分钟(冬季30~35分钟)
18、醒发好的样子
19、开大火蒸至上汽,转中火9分钟(根据馒头大小)关火,焖3分钟即
20、岀锅啦
21、再秀一张!