“又收到2棵“黄泥毛笋”,用一棵拿来做“清明果”的馅料吧。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
毛笋豆干瘦肉馅的做法步骤
1、食材如图准备好:毛笋切大条,焯水;瘦肉提前泡冷水去掉其血水。
2、毛笋切细粒。
3、豆干切细粒和毛笋装一起,瘦肉精切粒,所有食材如图切好备用。
4、起油锅。
5、先下瘦肉翻炒全变色后,加入适量料酒去腥味。
6、倒入毛笋豆干一起炒均匀。
7、倒入雪菜翻炒均匀,加入一勺约5g的白糖。
8、炒熟,出锅前加入小葱和一勺鸡精,翻炒均匀,即可出锅。
小窍门
这个是馅料,可以用来做有“馅”面点,当然以中式为主,也可以当作配粥的小菜。