“羊腰子即为羊肾,富含有丰富蛋白质、维生素A、铁、磷、硒等营养元素,其中的铁质,可以保证红细胞数量,及时为大脑输送氧气,提高大脑的工作效率。
凉拌麻辣羊腰,口感麻、辣、酸、爽,好好吃!”
食材明细
- 麻辣 (口味)
- 拌 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
凉拌麻辣羊腰的做法步骤
1、羊腰子泡洗干净
2、把羊腰先切十字花,再切小块
3、用沸水下点姜片和酒,把羊腰焯至断生
4、用冷开水把羊腰泡至凉透,沥干水份待用
5、备花椒、辣椒粉,蒜头切碎;葱、红辣椒切丝与糖、盐、酒、辣椒油混合待用
6、下油在锅中,烧热,下花椒、辣椒粉,蒜头粒,爆出香味
7、把爆好的材料与醋汁混合,加点海鲜酱油
8、把沥干水的羊腰与调味汁拌均匀,淋麻油即可
9、凉拌麻辣羊腰,口感麻、辣、酸、爽