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“黄花鱼肉质鲜美,口味嫩滑,营养丰富,食疗功效很多,因此,经常吃黄花鱼。红烧、清蒸都不错,今天做到家熬黄花鱼。”
1、黄花鱼洗干净解冻
2、碗中加甜面酱、腐乳
3、再加盐、白糖、醋、酱油、料酒勾兑成汁备用
4、备好葱姜蒜、大料
5、黄花鱼均匀裹上小麦粉
6、起油锅,黄花鱼入锅煎
7、煎至双面金黄后葱姜蒜、大料入锅煸香
8、倒入料汁。加适量水,盖上锅盖烧。大火烧开,改小火烧,其间适时轻轻推动鱼
9、收汤入味,即可关火,盛出享用。
1、料汁依据个人口味调制2、喜欢辣口,可以加些辣椒或辣椒酱。
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