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1、预备
2、精肉剁碎
3、茄子切花,入油锅炸,家庭这样做比较费油,也可以入油锅全方位煎熟
4、炒酱汁儿,黄豆酱、肉馅、大葱、蒜、十三香
5、酱汁儿熬好后放入切好的茄子
6、因为茄子已经熟了入茄子翻炒下即可,注意不要破坏茄子出锅才好看
7、准备出锅,蒜
8、准备出锅,香菜
9、酱茄子出锅,撒配料,依个人口感也可不撒
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