食材明细
- 咸香 (口味)
- 煲 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 简单 (难度)
鸡爪鸡翅煲的做法步骤
1、备好食材。
2、鸡爪切去指下,一切两半,鸡翅背面划二刀,焯水。
3、油热,不入葱段、姜片、蒜、八角、花椒粒炸香。
4、放入郫县豆瓣酱与辣式辣酱炒出香味。
5、放入鸡翅鸡爪炒匀。
6、放入其余所有调料炒匀。
7、添水,顿20分钟。
8、放入南瓜块,土豆块、胡萝卜块再炖15分钟。
9、最后放入年糕片炖几分钟。
10、成品。
11、成品。
小窍门
水要一次多加些。
1、备好食材。
2、鸡爪切去指下,一切两半,鸡翅背面划二刀,焯水。
3、油热,不入葱段、姜片、蒜、八角、花椒粒炸香。
4、放入郫县豆瓣酱与辣式辣酱炒出香味。
5、放入鸡翅鸡爪炒匀。
6、放入其余所有调料炒匀。
7、添水,顿20分钟。
8、放入南瓜块,土豆块、胡萝卜块再炖15分钟。
9、最后放入年糕片炖几分钟。
10、成品。
11、成品。
水要一次多加些。