“#白菜#秋季是大白菜上市的季节,家家都要储存一些大白菜,除了积些酸菜,剩下的就留做现吃了,大白菜炖豆腐是家常菜,天冷了吃热乎乎的的炖菜,非常不错!”
食材明细
- 咸香 (口味)
- 炖 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
大白菜炖豆腐的做法步骤
1、大白菜一片片掰开,这样便于清洗,洗干净后控干。
2、先横着顶刀切段。
3、再转过来顺着纹路切宽条。
4、白菜帮和叶分开放。
5、起锅烧油,下入大白菜帮煸炒,炒到发软后先盛出。
6、锅中再加适量食用油,下入葱花姜末爆香。
7、下入白菜叶煸炒,炒到菜叶发蔫变软。
8、下入炒好的白菜帮,要往锅里扒拉,盆里剩下的水不要倒进锅里。
9、添适量清水,下入红烧肉。
10、大豆腐切小块下入锅中。
11、加适量精盐,东北酱油,放一个八角开始炖煮。
12、大约十几分钟,白菜熟后,加适量鸡精既可出锅。
13、成品图。
小窍门
大白菜不要炖煮的太烂了,熟了就行。