“看美天前辈们的帖子,然后根据自家现有的材料,做了两款牙签肉,孩子不吃辣所以做了一款咸甜适口的,大人能吃辣的就做成蒜香辣味的,做小吃或者下酒小菜都是不错的选择呢。”
食材明细
- 中辣 (口味)
- 烤 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
双味牙签肉的做法步骤
1、猪里脊肉洗净晾干水分切成合适大小的肉块。
2、先准备蜜汁的,一勺叉烧酱两勺蜂蜜加一勺生粉,拌匀。
3、拌匀后的蜜汁肉块。
4、蒜香版的,蒜头一粒,磨成蒜蓉。
5、一勺老抽,一勺生粉,2勺辣椒油,蒜蓉、盐,拌匀肉块。
6、一咸一甜放冰箱冷藏腌制入味。
7、腌好的蜜汁肉块,用牙签穿起。
8、烤箱预热200度,串好的肉串放入垫着油纸的烤盘内,撒上一些白芝麻,中上层20分钟即可。
9、烤蜜汁味的同时串蒜香味的。
10、蒜香版的撒上些芝麻和孜然粉。同样200度20分钟。
11、烤好的蜜汁牙签肉。
12、双味牙签肉。
小窍门
各家烤箱温度差不一样,所以请根据烤箱来设置时间和温度。