牛肉炒蛋饼是一道美味可口富含营养价值的家常菜肴,深受广大美食爱好者喜爱和推崇。牛肉富含丰富的蛋白质,营养价值高,加入细嫩的鸡蛋一道烹饪,色泽鲜亮有食欲,香气浓郁诱人,搭配米饭食用风味更甚。制作工艺简单不复杂,你是否心动了?
主料
牛柳 :200鸡蛋 :4个
辅料
油 :适量盐 :适量
水 :适量
葱姜蒜 :适量
蛋白 :适量
具体步骤
锅於中大火上,下油1汤匙,加入薑蒜稍爆,再拌匀牛肉放下锅内,排成一层, 煎至一面转色,翻面再煎至熟,兜匀后铲出。
烧锅加3汤勺油烧热,下入切好的熟猪肉翻炒翻炒
接着,合入切好的雪菜翻炒一下
然后,合入粉丝,加适量的清水煮开
最后,加少许盐,加味精等调味品
加余油1汤匙,沿锅边倒下蛋液,用铲将已熟部分铲至锅边,让未熟的蛋液流到中央,一直推铲至蛋约八成熟, 将牛肉回锅,撒下葱花铲匀, 再翻面一次,兜炒至全熟,上碟供食。