鸡蛋一直是我的喜爱,我们都知道鸡蛋有很多种吃法,可以煎炸蒸煮,而且鸡蛋的香味十分的诱人。香葱萝卜干炒鸡蛋是用香葱,萝卜干还有鸡蛋炒制而成的,因为鸡蛋很容易熟,所以这道菜十分的节省时间,早晨起得晚也可以制作美味的早餐哦。
主料
香葱 :少许萝卜干 :适量
鸡蛋 :3个
辅料
油 :适量清水 :适量
盐 :适量
具体步骤
准备好原料,萝卜干有点咸,需要提前用水泡一下去去咸味;
.鸡蛋敲在大碗里,加适量清水打散;我这三颗蛋也就加了一蛋壳的清水
香葱和萝卜干切碎;
萝卜干放到蛋液里;
香葱也放进去,加适量盐搅拌均匀;注意,盐一定要少放,因为萝卜干已经是咸的了;
炒锅上火烧热,放油,然后把拌好的鸡蛋液倒进去,中火,这个时候不要翻炒,等蛋液下层凝固后再用锅铲翻动;
翻炒一下,使萝卜干和香葱更均匀;蛋液熟了以后就可以出锅了;
很简单吧,普通的香葱鸡蛋,因为加了点萝卜干就变的不一样了,而且很下饭呢。
萝卜干也可以用榨菜替代,也很好吃