鱼肉的鲜嫩细腻和嫩滑可口的豆腐炖成一锅香气扑鼻的汤,味道鲜美爽口,保留了鱼肉的鲜美也融合了豆腐的醇香,两种香味混合在一起做成一道昂刺鱼炖冻豆腐,昂刺鱼营养丰富,豆腐含有大量的蛋白质,喜欢吃鱼的快来试试吧,做法简单快速。
主料
昂刺鱼 :450冻豆腐 :1块
辅料
盐 :适量姜 :适量
油 :适量
胡椒粉 :适量
料酒 :适量
葱 :适量
具体步骤
1.准备好食材--昂刺鱼去鳃去肚,洗净,
2.冻豆腐切大块,
3.锅里油热,放入昂刺鱼,两面煎一下盛出。
4.取小砂锅,放入昂刺鱼,
5.加8分满清水,加姜片,葱结,料酒,
6.中火煮开,小火炖至鱼汤发白,
7.放入冻豆腐,中火炖开,转小火炖10分钟。
8.加些胡椒粉,盐调味,
9.去掉葱结,撒些葱花即可。
1.俺这个砂锅有些小了,如果用大砂锅炖更好。2.少放些调料,保持原汁原味。