我有个朋友很会做菜,她那里真的有很多的拿手菜,我一般都是去蹭饭的,有现成的谁不会吃呢,是吧,但是这一道黑米豆沙餐包真的是我最最最最喜欢的,因为也没有住一起所以还是不能想吃的时候就吃得到,所以我特意找她学了这一道菜,现在也来分享给大家。
主料
黑米粉 :50细砂糖 :50
奶粉 :12
玉米油 :20
水 :150
豆沙 :适量
高粉 :250
酵母 :3
盐 :2
全蛋 :30
辅料
全蛋液(刷表面) :适量具体步骤
1.所有材料放入面包桶,按和面程序。
2.揉成光滑的面团。
3.发酵至两倍大。
4.取出排气,分割成8等份,松弛15分。
5.取一份圧扁,放上豆沙。
6.搓成圆形,收口朝下。
7.排入烤盘二次发酵。
8.刷蛋液。烤箱150度预热,中层,上下火,烤约20分钟。
9.烤好取出放凉。
没黑米粉可以用干磨机打成粉。