夏日必不可少的肯定会有各种甜品,今天我就要做一道椰汁香芋西米露。用椰汁打底,加入香糯的荔浦芋头和Q弹的西米露,如果喜欢,还可以加上各种水果,再放入冰箱冷藏一会儿,即使夏日解暑佳品又是惬意下午茶必备甜品。
主料
香芋 :250g西米 :150g
辅料
冰糖 :适量椰汁 :适量
详细步骤:
第一步
准备食材,椰浆可用椰汁替代。
第二步
香芋去皮切块
第三步
香芋倒入高压锅中,加水、冰糖,盖盖子煮10分钟。
第四步
烧水,水开倒入西米,煮西米的过程中要不停的搅拌,否则会黏糊成团的,煮10分钟左右。此时西米粒剩下一点点小白心,关火,盖锅盖焖到西米粒完全变成透明。
第五步
煮好的西米倒入冷开水中冲洗,完全无粘液后捞起沥水备用。
第六步
把煮熟的香芋和西米同时倒入碗里,最后倒入椰子汁。
第七步
还可以添加自己喜欢吃的水果,夏天的话放入冰箱冷藏后更美味。
烹饪技巧:
1、切香芋的时候最好是带着胶手套,这样手就不会痒。2、香芋要煮烂煮软才好吃。3、用椰浆会比椰汁口感更好。