红烧鲢鱼身是一个美味鲜香的一盘菜比较简单的,充分保留了食物原有的细腻,与鲜香,不同的人对食物味道有不同的理解,每个人的口味不同,然而这道菜是比较符合大种口味的,吃完回味不停,还想再吃一次哦,所以学习它的做法是更为重要呢
主料
鲢鱼身 :1条辅料
油 :适量葱姜蒜 :适量
白糖 :适量
盐 :适量
西红柿 :2个
海鲜酱油 :适量
具体步骤
1.整只鲢鱼去鳞去内脏去腮洗净
2.一分为二,留鱼身,两面抹上少于盐和面粉
3.西红柿洗净切块
4.炒锅热油,下入鲢鱼煎
5.两面煎透
6.取小碗将葱姜蒜、白酒、酱油、盐、白糖调匀,与西红柿一起加入锅中,加入适量的水,大火烧开,小火慢炖
7.大火收汁
8.出锅装盘。
1.用西红柿替代醋,不用再加醋了。2.记得小火慢炖才入味。