麻辣龙虾尾,顾名思义,就是主料是龙虾尾,龙虾尾筋道爽口,是个不可多得的美味,麻辣的口味融合龙虾尾的劲道,让人回味无穷,赞不绝口,是个非常适合朋友聚会聊天时的小吃,做法又不算复杂,更是一个让厨房新手可以在厨房中大展手脚的菜式,所以,快去试试吧,做给自己还有自己爱的人
主料
龙虾尾 :500辅料
醋 :适量葱 :适量
姜 :适量
蒜 :少许
干辣椒 :适量
麻辣双菇酱 :适量
具体步骤
冻小龙虾尾五元一斤。解冻,洗干净,这东西是熟的可是我不放心又烧开水焯了一下。
蒸菜的时候调汁,将大蒜砸成蒜泥、小葱切成葱花都放入碗中
再放入酱油、香醋、白糖、香油、胡椒粉拌匀成调料汁
将蒸好的蔬菜取出来放入盆之中趁热放入食用油(不能用生的植物油,最好是用花椒八角炸过的调料油,其实放猪油更好吃,而且猪油不用化开,放到热的蔬菜中自己就化了),用汤勺边压边搅拌直到将蔬菜搅成带点小颗粒的泥状
.将提前拌好的调料汁倒入蔬菜泥中拌匀,尝一下,再用盐调一下咸味
把龙虾尾倒进去炒干,然后把麻辣双菇酱倒进去半袋继续翻炒,出锅的时候点一点醋就更好了。