主料
红辣椒 :1个鸡蛋 :2个
饺子皮 :200
青椒 :3个
辅料
油 :适量盐 :适量
鸡精 :适量
生抽 :适量
开水 :适量
白砂糖 :适量
大蒜 :适量
具体步骤
1.饺子皮撕成宽条
2.青红辣椒洗净切丝,大蒜去皮拍扁切碎
3.鸡蛋两个打入碗中,加少许盐打散
4.热锅放油,油热后放入鸡蛋翻炒,然后盛出
5.再次热锅放油,油热后放入大蒜爆香
6.加入青红辣椒丝翻炒
7.放入饺子皮翻炒
8.加入炒好的鸡蛋
9.淋上适量的生抽和少许开水翻炒,再撒上适量的糖、盐和鸡精煸炒至饺子皮成透明状,且汤汁收干即可
10.装盘盛出
饺子皮不能放太多,放进锅里时要散开放,要不容易黏在一起