主料
鸡肉 :300青椒 :50
辅料
油 :适量甜面酱 :适量
盐 :适量
八角 :适量
大葱 :适量
料酒 :适量
味精 :适量
干辣椒 :适量
大蒜 :适量
酱油 :适量
老抽 :适量
花椒 :适量
生姜 :适量
具体步骤
1.鸡肉,青椒,生姜,大葱,大蒜切好备用。
2.热锅放油,加入八角和花椒爆香。
3.加入生姜和大葱继续翻炒。
4.加入干辣椒继续翻炒。
5.加入鸡肉继续翻炒,
6.炒的时候适量加入点料酒。
7.加入适量的酱油继续翻炒。
8.上色后,加入适量的甜面酱继续翻炒。
9.入味后,加入适量的老抽继续翻炒。
10.这是上色后的颜色,鸡肉要大火一直翻炒。
11.加入青椒和大蒜继续翻炒。
12.出锅前加入适量的盐和味精调味。
辣椒和大蒜一定要最后放入,加入后会有一种特别好吃的味道。甜面酱加入后要一直翻炒,让酱香味入到肉里面。