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主料
辅料
具体步骤
1. 八爪鱼去内脏、表皮,洗剥干净。排骨斩成小块,全部焯水后备用。
2. 炒锅内放少许油,油热后下排骨煸炒至微黄,倒入适量酱油,加入葱、姜、冰糖、桂皮、大料、肉桂及干红尖椒略煸炒,倒入大量开水,小火炖1小时。
3. 倒入八爪鱼,继续炖20分钟,最后加盐调味,并下青椒段翻炒,收汤即可。
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