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食醋、食用石膏。食醋呈液體狀,味道酸澀,是做飯的配料之一。在做點豆腐這道菜時,可以代替滷水,味道是一樣的鮮美;食用石膏也可以代替滷水,起著一定的調味作用,但是要注意不能用石膏而是用食用石膏,生活使用的石膏是不可食用的。
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