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1、乾製青花椒,將青花椒晾晒在乾燥陽光充足的地方,晾晒十天即可。乾製好的青花椒要密封儲存,避免潮溼,出現黴變,變質的情況。
2、採用冷凍儲存,新鮮的青花椒放入裝有清水的塑料袋中,放入冷凍層儲存。可以儲存一年,取出食用時,將青花椒放入鍋中解凍即可。
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