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將幹香菇放在清水浸泡三十分鐘至一個小時,反覆清水沖洗乾淨即可。浸泡幹香菇的過程中,也可以新增適量等地鹼和食用鹽,鹼有吸附效果,可以將香菇表面的髒東西清洗的更加乾淨,鹽有殺菌的作用,可以去除香菇表面的細菌殘留。清洗後的香菇,可以用於煲湯、煮燉等。
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