打肉丸要加什麼

澱粉和雞蛋液。製作肉丸時，一斤豬肉，新增50-75克澱粉，雞蛋1-2枚，清水150-250克，食用鹽5-12克，味精適量。製作肉丸使用的豬肉，需要將表面的筋膜去除，以免影響肉丸子的口感。儲存肉丸子時，可以將肉丸子放在食品袋中，放在冰箱冷藏或冷凍儲存。