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1、看外觀。外表筆直、葉子沒有腐爛變質的萵筍是優質的萵筍。
2、看萵筍的果肉。果肉水份充足、果皮比較薄的是優質的萵筍。
3、聞味道。優質的萵筍會散發出清新的味道。
4、看果肉顏色。果肉為新鮮的綠色為鮮萵筍。
5、看錶皮和果肉的聯絡。皮肉分離明顯的更好。
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