麵包沒發起來是死麵怎麼處理

將麵糰中新增適量的酵母和乾麵粉，重新和麵醒發即可。和麵中麵糰太過乾燥，可以新增適量的清水多揉幾下；製作麵包和麵的時候需要新增適量的酵母菌，以免影響麵糰發酵的程度；製作麵包和麵的過程中可以新增適量的食用鹽和白糖，有利於麵糰發酵。