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先放白菜。白菜和其他配菜先炒熟,再放入鍋中和粉條一起熬煮,熬煮大約十多分鐘即可。粉條在燜煮前,要先浸泡泡軟,煮熟的口感才更有嚼勁。粉條選用紅薯粉條口感最佳。白菜燉粉條,切白菜時,斜刀切,更容易入味。白菜的白菜葉和白菜梗要分開。
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