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六到十天。自制泡菜的最佳食用時間是六到十天,超過十天應停止醃泡,密封冰箱冷藏。泡菜的器皿泡菜前要保持乾淨乾燥裡面沒有水漬,不能有油以免滋生細菌,泡菜口要密封完全,如果泡菜過程中,泡菜表面出現白色薄膜,說明裡面黴菌滋生過度,應停止食用。
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