油條的製作時要選擇的麵粉是低筋的麵粉和油條專用粉，而普通的麵粉含有低筋粉和高筋粉還有玉米面分等等很多種類的麵粉，所以如果不仔細選擇對的麵粉做油條，那和出來的面也不夠軟，就會導致油條的口感不好，所以最好選用專用的油條麵粉。
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油條專用粉和普通麵粉的區別有哪些
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