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大豆油、菜籽。炸辣椒麵時,將鍋中的油燒至180-200度,倒入辣椒麵裡,攪拌均勻即可。炸辣椒麵使用的油溫不宜過高,以免將辣椒麵炸糊,影響口感和美觀。炸辣椒麵的時候,可以添加八角、白芝麻、黑芝麻、花生碎等食材,炸出來的辣椒油口味會更加豐富。
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