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溫水。麥芽糖若用開水泡,那麼開水的高溫就會破壞麥芽糖裡面的成分,同時還可能會使麥芽糖裡面的糖分變酸,影響口感。因為麥芽糖含有的糖分較高,黏度很強,用溫水泡可能很難化開,可以變加水邊用勺子來攪拌,來幫助麥芽糖更均勻的化開。
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