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溫度低,食用油液體凝固成固體導致的。不同種類的食用油具有不同溫度的熔點和沸點。像是椰子油,棕櫚油等食用油熔點高,在常溫下是白色的固體。日常中經常食用的花生油,葵花籽油,玉米油,橄欖油等熔點低,在常溫下是液體,但隨著溫度降低,可能會有植物油析出,產生白色沉澱。
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