上海青和瓢兒白的區別是什麼

沒區別。上海青和瓢兒菜本質上是同樣的一種蔬菜，只不過不同的地區叫法是不一樣的。這種蔬菜可以煮熟之後用來涼拌著吃，也可以煮成湯喝或炒著食用。挑選上海青的時候，需要選擇葉子部分完整沒有蟲眼的，買回來的上海青可以清洗乾淨，晾乾水分之後放到冰箱裡儲存。