東坡肉是什麼菜系的菜

川菜、浙菜、蘇菜、鄂菜。東坡肉是以豬肉作為主要材料製作而成的美食，成品後色澤紅亮，入口肥而不膩。製作東坡肉時，可以酌情新增香蔥、冰糖、黃酒、生薑等輔料。製作東坡肉，使用的冰糖，可以用白糖代替。做好的東坡肉，需要儘快食用，以免影響口感和風味。