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用清水淘洗兩到三遍即可。在清洗綠豆芽之前,準備一盆清水,然後加一勺鹽進去,把綠豆芽放進去後浸泡幾分鍾,輕輕搓洗,攪動一下,綠豆芽上的豆殼就會浮在水面,重複幾遍就可以了。綠豆芽比較脆弱,清洗時不能用力過猛,避免折斷豆芽。綠豆芽最好是當天吃不要隔夜。
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