泡芙皮怎麼儲存不變軟

裝入袋中或是容器中放入冰箱內冷藏。若是放置時間過長而導致回軟，可以在放入烤箱中烘烤一遍即可。為了使泡芙皮儲存酥脆，可以先不填入奶油餡料，等食用時充入餡料，這樣泡芙的口感更加香甜清脆，若是提前充入泡芙內，會使得泡芙皮吸收奶油中的溼氣而變軟。