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可以。上海小籠包裡的肉餡,鮮香細膩。其主要是把肉餡剁成碎末,加入肉沫,鹽,蔥,香油,胡椒粉混合在一起,靜置一會,再準備好麵粉,加水和成麵皮,把肉餡放入麵皮裡,最後在鍋中蒸熟即可。蒸小籠包的時候應該全程用大火,這樣做的目的是能夠讓肉餡更好的吸收水分。
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