義大利麵煮的時間長了會不會更硬

不會。義大利麵煮時間過長，口感會變得更軟。煮義大利麵需要沸水下鍋煮，煮十分鐘左右即可。喜歡吃口感勁道的義大利麵可以少煮一會，喜歡吃口感軟爛的義大利麵可以酌情增加煮制的時間。煮好的義大利麵可以放在涼水中過涼再烹飪，吃起來口感會更好。