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為什麼桂圓叫龍的眼睛
09-25
桂圓為圓形,酷似龍眼。桂圓是水果類,為無患子科龍眼屬植物,果實近球形,表面為黃褐色或灰黃色,手感粗糙,花期為春夏間,果期為夏季,原產中國南部地區,分佈於福建、海南、廣東、廣西、雲南以及四川等省。儲存桂圓時,可以將桂圓裝入...
芝士片怎麼融化拉絲
09-19
放在食材上面,放進烤箱烘烤即可。烤芝士美食時,需要控制好火候和時間,以免影響芝士拉絲的效果。芝士片的用途廣泛,可以用於製作芝士麵包片、芝士豆腐、烤芝士飯糰、芝士焗飯、芝士吐司麵包的美食。儲存芝士時,需要放在冰箱...
掐豌豆尖的豌豆什麼時候種
08-30
8-10月份。豌豆尖,又叫龍鬚苗、龍鬚菜、荷蘭豆苗等,芽苗直立,淺黃綠色,具有豌豆的清香,豌豆尖從種子萌芽就可以割下來做菜。做豌豆尖炒雞蛋時,將豌豆尖洗淨切碎,放入打散的雞蛋液中,加入調料。做豌豆尖炒雞蛋時需要注意時間的...
蛋黃酥的蛋液是蛋清還是蛋黃
08-14
蛋黃。製作蛋黃酥使用的蛋液,將蛋黃打入碗中,攪拌均勻,用刷子塗抹在蛋黃酥表面即可。蛋黃酥是傳統的中式糕點,製作的主要食材為鹹蛋黃、小麥粉、黃油,輔料包括白砂糖、水、豆沙等。製作蛋黃酥使用的黃油,可以用豬油代替。制...
荷蘭豆不焯水要炒多久
08-30
8分鐘。荷蘭豆炒著吃時,可以用於製作清炒荷蘭豆、荷蘭豆炒臘腸、荷蘭豆炒蝦仁、荷蘭豆炒豆腐等美食。儲存荷蘭豆時,可以將荷蘭豆清洗乾淨,沸水下鍋,焯水2-3分鐘,撈出過涼,控幹水分裝入食品袋中,放在冰箱冷凍存放即可。荷蘭豆...
芝麻是種子嗎
09-25
是。芝麻有黑白兩種顏色,其中黑的俗稱黑芝麻,白的俗稱白芝麻。芝麻可以做成多種美食,常見的有芝麻糊、芝麻糖餅、芝麻薄脆、芝麻流沙包、芝麻湯圓、芝麻燒餅等等,用芝麻可以做成的甜品較多。芝麻在每年的八九月份上市,其中...
豌豆尖該怎麼掐
08-30
將手放在豆尖的兩側,擠壓後,掐掉即可。豌豆尖也叫做豌豆苗,別名龍鬚苗、荷蘭豆苗等,質地柔軟,味道清香。豌豆尖的做法多樣,可以用於製作清炒豌豆尖、上湯豌豆尖、蒜蓉豌豆尖、豆湯豌豆尖等美食。烹飪豌豆尖的時間不宜過長,以...
如何辨認豌豆尖是不是該掐掉
08-30
看長度。豌豆尖長到20-30釐米,可以將豌豆尖掐掉。豌豆筋也叫做豌豆苗,是豌豆的嫩葉莖,別名龍鬚菜、龍鬚苗、荷蘭豆苗等,質地柔軟,味道清香。豌豆尖的做法多樣,可以用於製作清炒豌豆尖、上湯豌豆尖、蒜蓉豌豆尖、白灼豌豆尖...
荷蘭豆只焯水能吃嗎
08-30
不能。荷蘭豆只焯水,不能使荷蘭豆徹底成熟,所以不能直接吃。荷蘭豆別名刀刀豆等,原產地中海沿岸及亞洲西部,現在在中國產於四川、河南、江蘇、青海等地,花果期為夏秋季。儲存荷蘭豆時,可以將新鮮的荷蘭豆裝入食品袋中,放在冰...
晒乾了的龍眼怎麼吃
09-26
直接吃、煲湯吃、泡水吃、煮粥吃。龍眼乾直接吃時,將外殼去除,直接食用即可。龍眼乾泡水吃時,將龍眼的外殼去除,把果肉放入玻璃杯中,新增熱水浸泡4-5分鐘即可。龍眼乾煮粥吃時,可以將龍眼乾的外殼去除,搭配紅棗、百合、蓮子...
荷蘭豆是豌豆小時候嗎
09-01
不是。荷蘭豆和豌豆是不同的食材。荷蘭豆的外形比較扁、寬,豌豆比荷蘭豆要大,表面有凸起。荷蘭豆的豆莢比較清脆,豌豆的豆莢比較軟。荷蘭豆的豆子比較小,豌豆的豆子比較大。荷蘭豆和豌豆的烹飪方式相似,可以清炒,也可以搭配...
什麼東西叫桂圓
09-25
龍眼。桂圓別名龍眼、三尺農味等,為無患子科龍眼屬植物,果實近球形,外表呈黃褐色或灰黃色,表面粗糙,種子為茶褐色,表面光亮,花期為春夏間,果期為夏季。桂圓分佈在中國的南部地區,例如福建、海南、廣東、雲南、四川等地。桂圓的...
炒荷蘭豆需要焯水嗎
08-30
分情況,若是比較鮮嫩的荷蘭豆,則不需要將其焯水後炒制食用,直接整個豆莢連帶著一起炒制食用即可,此時的豆莢較嫩,不會形成苦味等。若是已經成熟或是偏老的豌豆,則需要將其去皮焯水後再炒制食用,老豌豆焯水後可以縮短炒制的時...
中秋節的來歷和傳說
09-04
中秋節是每年的農曆八月十五,傳說這一天嫦娥應偷吃靈藥昇天,一個人不甘天宮的寂寞。沒到八月十五這一天都能看到月亮中有一個女人抱著兔子,所以為了紀念大家統一將這一天定為寓意團圓的中秋節。...
荷包蛋到底是煎蛋還是煮蛋
08-18
都可以。煎和煮是荷包蛋的兩種製作方式,因此煎蛋和煮蛋都可以成為荷包蛋。荷包蛋外形跟荷花相似,其中的蛋黃類似於蓮蓬,便被稱為荷包蛋。煮制的荷包蛋是將雞蛋直接打在沸水中,蛋黃保持圓形,很多地區管這種做法叫水輔蛋,不管...
苦瓜炒幾分鐘熟
08-19
3-5分鐘。苦瓜在炒之前,可以進行焯水處理,這樣既能保持苦瓜碧綠的顏色,也能減少苦瓜的苦味。苦瓜炒著吃時,可以單獨清炒,也可以搭配臘腸、胡蘿蔔、木耳、辣椒、雞蛋等食材一起炒。儲存苦瓜時,將苦瓜裝入食品袋中或用保鮮膜...
豌豆尖是越掐越粗嗎
09-01
不是。掐豌豆尖時,豌豆尖長到20-30釐米,用手從兩側擠壓,將豌豆尖掐下來即可。豌豆尖是常見的苗類蔬菜,別名龍鬚苗、龍鬚菜、荷蘭豆苗等,在南方地區比較受歡迎。豌豆尖的做法多樣,可以用於製作上湯豌豆尖、清炒豌豆尖以及蒜...
低筋麵粉可以做發麵餅嗎
08-15
可以。低筋麵粉製作發麵餅時,將低筋麵粉放入盤中,新增酵母粉、清水,揉成光滑的麵糰,蓋上保鮮膜,醒發至原來兩倍大左右,用於製作麵餅即可。低筋麵粉的用途廣泛,既可以用於製作發麵餅,也可以用於製作餅乾、提子麵包、牛奶鬆餅、...
龍眼為什麼幹了一顆顆掉下來
09-25
果柄乾枯,無法承受果肉的重量。龍眼晒乾後果柄也會變幹,變成枯枝後不堪果實重負,龍眼就會一顆顆掉落下來。新鮮的龍眼口感較好,建議及時將龍眼採摘下來。龍眼晒乾後的果實為桂圓,桂圓比龍眼更加香甜。不管是龍眼還是桂圓,都...
水煮肉片一般用什麼肉比較好
09-25
豬裡脊肉。製作水煮肉片時將裡脊肉清洗乾淨,放在冰箱冷凍,拿出後切成薄片,放入盆中,新增食用鹽、蠔油、白砂糖、生粉等佐料,攪拌均勻醃製後,放入鍋中煮熟即可。喜歡吃辣口的水煮肉片,可以酌情新增辣椒油和辣椒粉。製作水煮肉...
幹桂圓怎麼儲存
09-25
密封儲存、真空儲存。儲存幹桂圓時,可以將幹桂圓裝入保鮮袋中,密封好掛在陰涼通風的環境中存放。儲存幹桂圓時,也可以將幹桂圓放在真空袋中,抽真空後,放在陰涼的環境中存放。幹桂圓的吃法多樣,可以直接吃、泡水吃、煮粥吃、...
荷蘭豆焯水後吃不了怎麼儲存
08-30
冷凍儲存。荷蘭豆焯水後,可以放在水中過涼,瀝乾水分,裝入食品袋或食品盒中,密封好,放在冰箱冷凍存放,可以存放一個月之久。荷蘭豆焯水時,將荷蘭豆兩端去除,沸水下鍋,焯水2-3分鐘即可。焯水後的荷蘭豆可以用於製作清炒荷蘭豆、...
宜賓菜的口味特點是什麼
08-14
脆、甜、嫩、味美。宜賓菜的菜品豐富,包括沙河板鴨、橫江眉毛酥、臘味蒸滑雞、泥溪芝麻香糕、砂火鍋、紅橋豬兒粑等,砂火鍋製作的食材豐富,包括雞肉、豬蹄、炸酥肉、肉丸子、筍片、海蔘等。臘味蒸滑雞製作的主要材料為臘...
荷蘭豆焯水後的儲存方法
08-30
冷凍儲存。荷蘭豆焯水以後,可以放在冷水中過涼,撈出控幹水分,裝入食品袋中,密封好放在冰箱冷凍存放即可。荷蘭豆焯水的時候,將荷蘭豆清洗乾淨,沸水下鍋焯水2-3分鐘即可。荷蘭豆焯水的時間不宜過長,以免荷蘭豆的質地過軟,吃起...
豌豆尖掐了之後還長嗎
08-30
會。豌豆尖掐了以後,還會長豌豆,但數量比較少。豌豆尖是常見的苗類蔬菜,質地柔軟,味道清香,可以用於製作上湯豌豆尖、清炒豌豆尖、涼拌豌豆尖、蒜蓉豌豆尖、蒜片豌豆尖等美食。購買後的豌豆尖需要儘快烹飪,不宜放置過久,以免...
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