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黃豆,花生,蓮藕,玉米,白蘿蔔,綠豆,紅棗,香菇,薏米,海帶等。豬蹄燉湯口感軟糯,含有大量膠原蛋白,在熬煮的時候,豬蹄先焯水一遍去除多餘血水和腥味,可以加入少許料酒以及薑片去腥。焯水後的豬蹄熬煮的湯色更加潔白,雜質較少,口感更佳。
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