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用不粘鍋小火煎。餃子解凍煮熟放涼,下鍋煎至兩面金黃即可。需要注意的就是,為使餃子不粘鍋,最好讓油在鍋內均勻遍佈,用小火或涼油慢慢煎煮,這樣餃子既脆又不易散架。冰凍的餃子直接煎煮,需在餃子表皮煎黃後加入適量水煮一會再起鍋。餃子下鍋最好分開下,以防餃子連在一起。
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