抓飯是誰發明的

阿布艾裡·依比西納醫生。由於他晚年生病體弱，多日不見好轉，於是他嘗試著研究出了抓飯。抓飯的原料豐富，但做法簡單，調料也是十分的清淡。將胡蘿蔔、牛肉、羊肉、洋蔥和大米放在一起，加入清油和羊油，加水加鹽，用小火燜煮。煮熟後將所有東西混合，樣式有點像韓國的拌飯，將手洗淨後，用手直接抓取食用即可，十分的方便，是維吾爾族日常中不可缺少的。蒸飯過程中除了加入清油和羊油，還可以用黃油來替換，羊牛肉也可以用雞肉鴨肉來替代。