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東北地區,集中在黑龍江。板栗南瓜是小型早熟南瓜的新品種,個頭比較小,肉質厚,外表呈墨綠色,肉質緊密,味如板栗。板栗南瓜的烹飪方式多樣,可以蒸著吃、煮著吃、燉著吃等。板栗南瓜蒸著吃,可以用於製作蒸板栗南瓜、南瓜蒸蛋、板栗南瓜米飯等美食。
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