不是的。義大利麵下鍋的時候一定要開水才可以，這樣更容易把它煮軟，很多人在煮義大利麵的時候冷水下鍋，最後煮出的面是夾生的，吃起來硬硬的口感不佳，或者說咬一口裡面的芯還是白的，這樣的話意麵就煮壞了的，所以意麵一定要開水下鍋。
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