5分鐘。水開後繼續煮5分鐘關火，這時候的雞蛋是半熟狀態，蛋清和蛋黃剛好完全凝固卻不老硬。煮雞蛋切忌時間過長，否則雞蛋內部發生化學反應，造成有益成分流失。一般沸水後煮雞蛋的時間不超過10分鐘，這樣的雞蛋都是可以放心食用的。
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