荷蘭豆炒之前要焯水多長時間

兩至三分鐘。焯水可以保持荷蘭豆的清脆，同時縮短炒制時間。但焯水時間不能太長，太長會影響口感。荷蘭豆除了可以單獨炒著吃以外，還可以搭配蘑菇，腐竹等一起吃，具有很高的食用價值。炒的時候一定要控制好火候，防止炒糊，觀察荷蘭豆變色要立即盛出，否則不再清脆。